Bienvenue dans notre Domaine de Vaissière
Plan vengut al domeni
Au cœur de l’Occitanie, notre domaine est situé dans le vignoble de Gaillac dans le Tarn, aux abords du village de Busque, voisin de Graulhet.
Sur dix-sept hectares, les vignes s'alignent, au soleil, aux « quatre vents » notamment au vent d'autan, sur les coteaux de Puech Pilié et de la Courbe.
De là, une vue admirable plonge sur les communes avoisinantes : la vallée du Dadou, Busque, Graulhet, Briatexte…
Notre propriété familiale est située dans le vignoble de Gaillac dans le Tarn.
Le terroir, les cépages typiques, le microclimat, océanique et méditerranéen et la passion nous permettent de vous présenter des vins de caractère.
Dans notre Domaine de Vaissière, nous vous accueillons, vous conseillons et vous proposons des vins blancs, rouges et rosés.
UN PEU D’HISTOIRE
Au nord de Toulouse, le vignoble Gaillacois est l’un des plus vieux de France. À cette époque, Gaillac était située sur une voie stratégique de communication : la voie Toulouse-Lyon.
En 1660, il y avait des Vaissière à Busque, au lieu-dit portant le même patronyme, des Vaissières produisant du vin…
Notre arrière-grand-père avait même la fonction de tonnelier !
La vigne a toujours été la principale production, malgré le phylloxéra et les gelées de 1956, elle était une tradition…
Dire si mégisserie graulhétoise (ancienne « capitale » du cuir ») et vignoble faisaient bon ménage au 19eme siècle, les ouvriers mégissiers avaient trouvé le dicton de cette ville, en occitan :
« A Graulhet, per d'aiga, n'aven pas set ! » : A Graulhet, si c’est pour boire de l’eau, nous n'avons pas soif !
Nos engagements
Découvrez nos cépages typiques de notre vignoble
« Per d'aiga, n'aven pas set ! » : Pour de l'eau, nous n'avons pas soif !
Riches d'un terroir alluvionnaire : rive gauche du Tarn mais aussi rive droite du Dadou, à l'ensoleillement parfait, nous avons fait la priorité aux cépages typiques avec :
- Le Len del El (ou loin de l'œil)
- Le Mauzac pour les blancs
- Le Braucol (ou Fer Servadou)
- Le Prunelard pour les rouges
- Le Duras pour les rouges
D'autres cépages ont été introduits pour perfectionner nos vins, tels que les cépages Cabernet Franc, le Gamay, la Syrah et le Merlot pour les rouges et le Sauvignon pour les blancs.
Nous perpétuons les traditions, en respectant le terroir et la nature, une logique de travail avec quelques mots importants : amour, écoute, respect, vigilance, travail, environnement …
Une logique de travail pour résulter de la qualité.
Adhérant aux vignerons indépendants, nous élaborons, vinifions et mettons en bouteilles notre vin au domaine.
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